Busca:   en:
El Celler de Can Roca - El libro

Ampliar imagenAmpliar imagen

TAPA DURA

39.00 Euros

39.56 Dólares*

 

 

Compartir en:

compartir FaceBook

El Celler de Can Roca - El libro

En este libro, los tres hermanos Roca —Joan, Josep y Jordi— explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala.

480 páginas de historia, recetas, procesos creativos y valores en los que se fundamenta el mejor restaurante del mundo.

I. El camino hacia el nuevo Celler
Breve crónica de los inicios
2007: el tercer Celler
II. Bases y líneas creativas
Inspiración externa
A- Tradición
B- Memoria
C- Academicismo
D- Producto
E- Paisaje
F- Vino
G- Cromatismo
H- Dulce
I- Transversalidad
J- Perfume
K- Innovación
Motivación interna
L- Poesía
M- Libertad
N- Atrevimiento
O- Magia
P- Sentido del humor
III. Annexos
1. Recetas base
2. Glosario
3. Catálogo Razonado
4. Índice de recetas
5. Índice analítico

Editorial: Librooks
ISBN: 9788494837692
Publicado:10/2018
Páginas: 480
Idioma: Español
Encuadernación: Tapa dura

  • Formas de pago Tarjetas de crédito

    Formas de envio Logos mensajeria
  • Atencion teléfonica tienda
    Telefono de contacto
Gastos de envío
G R A T I S
Envíos España península para pedidos superiores a 59,90 euros (más iva) (condiciones)

TIENDA

Tienda

Síguenos en: Síguenos en Twiter | Síguenos en Facebook | Instagram | pinterest

Enlaces rápidos a temas de interés

BOLETÍN

RSS | XHTML | CSS
Mapa Web | Registro | Contacta
© Majo Producciones 2001-2024 - Prohibida la reproducción parcial o total de la información mostrada