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Técnicas de cocina sana que alargan la vida. Más de noventa recetas para vivir más y mejor
VV.AA.
El libro recoge, de forma práctica, sencilla y muy visual, conceptos básicos de técnicas de cocina, incluyendo 92 recetas fáciles de preparar. Organizado en 10 capítulos.
Técnicas de cocina sana que alargan la vida incluye:
- La explicación de cada técnica (vapor; plancha y salteado; maceración; técnicas de horno; carne y pescado crudo; frutos y vegetales crudos; hervidos y escaldados; brasa, parrilla, ahumados y caliu; y conservas y deshidratados).
- El origen e historia de cada técnica, utensilios, sus beneficios y recetas.
Editorial: Salsa Books
ISBN: 9788415193548
Publicado:10/2014
Páginas: 168
Idioma: Español
Encuadernación: Rústica
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